En quelques mots: La ferme du Rouquet en Gascogne

Je présente ici l'activité principale de Jean-Claude et Maï à la ferme du rouquet en Gascogne, le foie gras.
c'est dans une petite ferme de Mont-de-Marrast que Germaine Gaye, mon arrière grand-mère, gavait des oies dans les années 1930. Elle allait au marché avec le cheval et la charrette. La ferme du Rouquet voit sont histoire commencer à l'aube du 20° siècle.
Aujourd'hui Jean-Claude et Maï perpétuent et réinventent la tradition depuis plus de 30 ans. Ils font des produits autour du canard, au coeur du Gers, et ils le font plutôt bien.
Un foie gras fabriqué à la ferme traditionnellement, vous y trouverez aussi de quoi cuisiner de belles salades gasconnes avec le magret séché, le cou farci et d'autres produits uniques.

dimanche

Le marché à la ferme

En juillet il y a le marché à la ferme.
Faisant partie du réseau "Bienvenue à la ferme", Maï et Jean-Claude organisent une fois par an, un marché à la ferme, où des producteurs de différents produits de la région viennent exposer.
La journée se termine par un grand repas animé avec les produits de la ferme.
Pendant l'été ils font de la restauration dans différents marchés de nuit du Gers où l'on peut gouter une délicieuse assiette gasconne (salade gasconne, gésiers confits, magret séché, foie gras, magret de canard grillé.)


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